Mientras el consumo de carne de caballo es prácticamente inexistente en la mesa de los argentinos, el país continúa ocupando un lugar de privilegio en un mercado poco conocido: la exportación de carne equina.
Durante el primer semestre de 2026, Argentina exportó 7.070 toneladas de carne de caballo, un 10% más que en el mismo período del año pasado. El dato más llamativo fue el crecimiento en los ingresos: las ventas al exterior alcanzaron US$29,6 millones, lo que representa un incremento del 42% respecto de los primeros seis meses de 2025.
Según datos de la Secretaría de Agricultura elaborados con información del INDEC y Trade Map, Argentina se mantiene como el segundo mayor exportador mundial de carne equina, únicamente por detrás de Mongolia.
En 2025, el ranking quedó conformado de la siguiente manera:
Mongolia: 34.021 toneladas.
Argentina: 11.542 toneladas.
Bélgica: 8.643 toneladas.
Polonia: 8.620 toneladas.
Uruguay: 5.935 toneladas.
España: 5.726 toneladas.
A pesar de la reducción que sufrió el comercio mundial de carne equina durante las últimas dos décadas, Argentina logró conservar una posición destacada entre los principales proveedores internacionales.
Aunque casi no se consume en el país, Argentina ocupa el segundo lugar mundial en exportación de carne equina. En los primeros seis meses de 2026 las ventas crecieron tanto en volumen como en valor, con Europa como principal destino.
Un mercado que mueve millones
Entre enero y junio de este año se exportaron:
7.070 toneladas de carne equina.
US$29,6 millones en ventas FOB.
Un precio promedio de US$3.450 por tonelada.
El crecimiento estuvo impulsado principalmente por los aumentos registrados durante enero, marzo, abril y mayo, mientras que junio mostró una leve caída del 2% en volumen respecto del mismo mes del año anterior.
¿De dónde salen los caballos?
Uno de los datos que más llama la atención es que, según explicó el principal exportador argentino del sector, los caballos no son criados específicamente para consumo.
La actividad es considerada «residual», ya que los animales destinados a la faena provienen, en su mayoría, de otras actividades donde dejaron de tener utilidad, como el trabajo rural o determinadas prácticas deportivas, según informó.
Argentina se mantiene como el segundo mayor exportador de carne de caballo del mundo. Durante el primer semestre de 2026 las ventas crecieron un 42% en valor y generaron casi 30 millones de dólares. Europa continúa siendo el principal comprador.
